商品分类
首页 > 感动瞬间 > 配方失衡会影响蛋糕的质量订蛋糕选对时机
配方失衡会影响蛋糕的质量订蛋糕选对时机西美美蛋糕网 / 2017-09-04

 

下面以蛋糕为例说明原料比例不当对制品质量的影响。
 
  (1)液体液体太多会使蛋糕最终呈“X”形状。在热的烤炉中看不到过量液体产生的后果,因为这时液体以蒸汽的形式存在。然而一旦冷却后,蒸汽便重新凝结为液体,并沉积在蛋糕底部,形成一条湿带,甚至使部分糕体随之坍塌,制品体积缩小。
 
  液体量不足则会使成品出现一个紧缩的外观,且内部结构粗糙,质地硬而干。
 
  (2)糖和泡打粉糖和泡打粉过多会使蛋糕的结构变弱,造成顶部塌陷,导致所谓的“M”错误(M表示蛋糕相应的形状)。在泡打粉和糖同时使用的情况下,有时难以判断究竟是糖还是泡打粉所引起的后果。如蛋糕口感太甜且发粘,可知是糖加得太多;泡打粉过多时,可能引起蛋糕底部发黑。糖和泡打粉不足则会使蛋糕质地发紧,不疏松,顶部突起太高甚至破裂。
 
  (3)油脂油脂太多亦能弱化蛋糕的结构,致使顶部下陷,且糕心油亮,口感油腻。蛋糕店如油脂不足,同糖不足一样,蛋糕发紧,顶部突起甚至裂开。
 
  当我们的生活当中有人生日或者说我们又什么事情需要庆祝的时候往往我们会去预定一个蛋糕来让但在在同一时刻来分享这一份甜蜜。但是蛋糕这个东西一般都不能储藏太长的时间,所以什么时候订蛋糕最好这其实也是一个学问。
 
  说到蛋糕的话我们很多的人第一时间想到的肯定是生日,没错生日蛋糕是我们最常见的,但是在现在你可前往不要以为只有在有人生日的时候才会有着蛋糕的出现,现在在我们的生活当中蛋糕的运用可不仅仅就只是在生日的时候那么的简单了。
 
  像现在的话比如说我们看到的不少的新人在几乎的时候往往也都会有着是一个十分豪华的多层蛋糕,还有比如说公司的酒会或者是庆功宴之类的在这样的一些场合当中蛋糕都是十分常见的,因为大家都希望在这样一个喜庆的时刻通过用蛋糕这样一个甜蜜而美好的事物来与大家一同分享这美好的一刻。
 
  但是我们生日蛋糕一般在需要用到蛋糕的时候我们都会采取提前的去订蛋糕,这样才能保证大家能及时分享甜蜜。可是蛋糕并不是一个适合长时间储藏的东西,所以说如果你真的太过于谨慎提前很长的时间就去预定好了蛋糕的话这当然蛋糕会及时的出现但是在吃的时候口味就不见得会那么的好了。
 
  一个蛋糕在低温储藏下风味最佳的时间为1天左右,而温度高一些的话那么一般是三到五个小时就是最长的时限了。所以在预定蛋糕的时候我们要把握好这个时限。就比如说你有朋友明天生日会在晚上一起庆祝的话,那么你最好就是在当天的上午要求蛋糕店去现做,这样晚上吃起来的时候才会是最佳的口感的。但是我们也不排除有些场合上虽然会有着十分豪华的蛋糕但是时间上会吃的人并不会有多少,而蛋糕只是象征性的寓意甜蜜幸福。这个时候我们就只要保证蛋糕能及时的出场就可以了。
 
  当然其实无论是哪一个情况,在你订蛋糕的时候选择一个比较靠谱的糕点店才是最重要的。
  西美美蛋糕网-提供24小时在线订购蛋糕,生日蛋糕网上订购,生日蛋糕同城配送服务!秉承了传统意式手工艺的蛋糕制作,甄选新鲜优质食材,传承纯正意式风味,随处悦享,带给客户更多的享受!http://www.viphua.sh.cn/

分享给朋友
咨询订购热线
咨询QQ
二十四小时服务
网站首页 | 关于我们 | 联系我们
手机网站
© 2005-2018

E-mail:

警方提示:诈骗手段不断翻新,仍需提防。凡接到陌生电话、短信及上网交易时,请您不要轻信,并立即拨打110。
咨询QQ: QQ 3246481139
西美美蛋糕二维码